Сочный арбуз

Сельское хозяйство – это одно из отраслей экономики Албании, которая составляет почти 50% ВВП страны. Благодаря благоприятному средиземноморскому климату и большому количеству солнечных дней в году, условия Албании идеально подходят для выращивания различных овощей и фруктов, в том числе и арбузов.

Арбуз – это одна из древнейших культур, которая возделывалась еще в Древнем Египте около 5000 лет назад. Его плоды клали в усыпальницы фараонов, чтобы он был пищей для них в загробном мире.

В Китае арбуз начали культивировать к десятому столетию нашей эры, а к тринадцатому столетию чудо-плод вместе с мавританскими захватчиками достиг Европы

В природе арбузу нет равных по содержанию фолиевой кислоты – исключительно важного продукта, который участвует в процессах кровообразования и обеспечивает сохранение баланса химических процессов, которые происходят в живом организме.

Кроме того, сочная мякоть арбуза содержит много других полезных веществ, таких как фруктоза, хорошо усваиваемая диабетиками, аскорбиновая кислота (витамин C), витамины B1 и B2, каротин и пектиновые вещества.

Арбуз активно способствует выведению жидкости из организма, а также обеспечивает его легкоусвояемыми сахарами. Поэтому в народной медицине арбуз широко применялся как мочегонное средство, а также для общего укрепления организма. Мякоть арбуза обладает способностью излечивать хронический гастрит.

Арбузы полезны при артрите, подагре и атеросклерозе – так как их клетчатка способствует выведению из организма холестерина. Он обладает сильным противовоспалительным, жаропонижающим и слабительным свойством.

Широкое и разнообразное применение арбуз получил и в кулинарии. Мякоть спелого арбуза содержит примерно 2,5-12% сахара, а семена содержат около 25-30% масла. Из сока зрелых арбузов делают арбузный мед, из мякоти – патоку, из арбузных корок – цукаты. Мелкие неспелые арбузы солят.

Албания является важным экспортером арбузов во многие страны, в 2011 году она начала экспортировать также в Норвегию, Швейцарию, Россию и Венгрию.